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La sauce soja foncée est moins salée et légèrement sucrée. Elle est principalement utilisée pour braiser les viandes et les volailles, afin de leur donner une belle couleur caramel et un aspect brillant. Toutes les graines de soja utilisées pour sa fabrication sont de première qualité et sans OGM.
La sauce aux huîtres est élaborée à partir d'huîtres fraîches selon les principes de la biotechnologie moderne. L'appellation « Premium » symbolise un mode de vie sain et raffiné. Outre ses qualités nutritives, elle offre une saveur intense d'huître, une texture onctueuse et un arôme riche. Elle est idéale pour les sauces, les sautés, les grillades, la cuisson à la vapeur et les plats cuisinés.
Notre sauce chili douce de qualité supérieure allie piments frais et édulcorants naturels, grâce à une technologie de pointe en recherche et développement. Sa capacité de production à grande échelle garantit un approvisionnement constant, et ses ventes internationales sont importantes. Utilisée en partenariat avec les plus grandes marques de l'agroalimentaire, elle est idéale pour les sauces, les marinades et la cuisine – parfaite pour la vente au détail et la restauration.
La sauce soja est fabriquée à partir de haricots jaunes raffinés du nord-est de la Chine, triés, trempés, puis cuits à la vapeur et bouillis sous haute pression. Les haricots cuits sont mélangés à de la farine et de la levure. Le mélange est ensuite placé dans une cuve de fermentation ventilée. L'ensemble du processus est surveillé et contrôlé par un système automatisé et informatique. Après 48 heures, la levure de sauce est obtenue. Celle-ci est placée dans une cuve d'incubation avec de l'eau salée pour une fermentation de cent jours. Ce processus de fermentation est entièrement naturel, sans contrôle artificiel de la température.
La sauce soja claire est un condiment liquide brun rougeâtre, fin et onctueux, à base de soja et de blé fermentés. C'est un ingrédient essentiel de la cuisine chinoise, au même titre que le vinaigre de riz et le vin de Shaoxing. Elle est assez salée et possède un arôme de soja prononcé.
La sauce soja aux champignons est élaborée à partir de fèves de soja de première qualité, fermentées naturellement, et de champignons noirs chinois de qualité supérieure. Les champignons sont cuits avec la sauce soja, puis laissés à infuser pour que leurs saveurs se mélangent. La sauce soja aromatisée aux champignons provient des derniers lots de sauce soja, utilisés lors des dernières étapes de la fermentation. Elle s'utilise aussi bien dans les sautés, au wok ou en nappe sur les plats, que comme condiment ou sauce. Elle est également excellente en marinade.
Notre sauce aux huîtres allégée en sel préserve toute sa saveur umami. Idéale pour les sautés, les marinades et les repas sains. Fabriquée en partenariat avec des marques internationales, elle est élaborée dans des usines certifiées grâce à une technologie de pointe à faible teneur en sodium. Forte de ventes soutenues, de stocks stables et plébiscitée par les importateurs et les consommateurs soucieux de leur santé à travers le monde.
Notre sauce aux huîtres concentrée est élaborée à partir d'huîtres fraîches de première qualité, offrant une saveur umami riche et authentique. Sa concentration en huîtres est supérieure ou égale à 50 %, ce qui lui confère une saveur encore plus intense et une texture onctueuse et épaisse. Idéale pour les sautés, les marinades, les sauces et la cuisson, elle sublime le goût de nombreux plats et répond aux normes alimentaires internationales. Elle est couramment utilisée en haute gastronomie.
Notre sauce aux huîtres premium est idéale pour les sautés, les marinades et les trempettes. Fournie en partenariat avec des restaurants du monde entier, elle est produite grâce à une technologie d'extraction de pointe dans des usines à grande échelle. Forts volumes de vente, stocks constants, saveur umami riche : la confiance des chefs du monde entier pour un goût premium et constant.
La sauce chili est un condiment préparé à base de piments et parfois de tomates rouges. Elle est particulièrement savoureuse, offrant un équilibre parfait entre piquant et salé. Idéale pour accompagner les dim sum, les faire sauter ou encore les viandes, les fruits de mer, etc.
La sauce chili douce thaïlandaise, élaborée selon une recette thaïlandaise authentique et grâce à une recherche et un développement de pointe, offre un équilibre parfait entre douceur et piquant. Forte d'une production à grande échelle, de stocks importants et d'un succès commercial international, elle est utilisée en partenariat avec les plus grandes marques de l'agroalimentaire. Idéale pour tremper, mariner et cuisiner, elle répond parfaitement aux besoins des détaillants, des traiteurs et des grossistes.
La sauce pimentée à l'ail est unique grâce à son mélange savoureux de piment et d'ail de première qualité, et rehausse la saveur de vos plats épicés. Idéale pour les sautés, les marinades, les fruits de mer, la viande, les légumes ou comme sauce d'accompagnement. Fabriquée en partenariat avec une grande marque, elle est parfaite pour les supermarchés et les grossistes.